涼拌土豆絲可以隔夜吃嗎

1、最好不要吃了。如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裏冷藏保存的，重新加熱一遍還是可以吃的。

2、但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。