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1、主料:青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。
2、調料:鹽適量、玉米澱粉適量。
3、青蝦去殼挑出蝦線,清洗乾淨。
4、用刀把蝦肉剁成泥,不用剁的太碎,小塊一點更能保留蝦的口感。
5、蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽,均勻攪拌。
6、將蝦滑抹平在盤子裏,放冰箱冷藏1個小時。
7、用手擠成圓球狀,放入蒸汽料理機蒸鍋上。
8、蒸汽料理機主機注入清水,開啟1380W,設置10分鐘,結束後取出蝦滑裝盤待用。
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