清燒蝦仁的做法

1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。

2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。

3、加入1小勺鹽，4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。加入2小勺澱粉，抓拌均勻。

4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。

6、蝦仁變色後即可撈出。

7、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。

8、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。

9、加入事先炒好的蝦仁。

10、翻炒均勻，即可關火。