製作蝦滑的方法步驟如下： 所需原材料： 1、主料：蝦仁500克。 2、輔料：鹽3克、雞粉3克、澱粉5克、雞蛋1個。 第一步：先將蝦仁解凍，加點水，尤其是流水，解凍會很快。 第二步：然後將蝦仁切了，不用切的太小，中等就可以。 第三步：用大菜刀用
將蝦洗乾淨，挑去蝦線，然後去頭去殼備用，將蛋清和蛋黃分離，蛋清備用。
1歲後，小乖開始吃帶殼海鮮了。 新鮮的蝦肉既美味又營養，是我的首眩我通常將蝦肉剝出來，攪拌成蝦泥後，加入各色蔬菜，做成蝦滑和蝦肉餅，味道好，也容易消化。 這篇先寫蝦滑。蝦肉泥做成蝦滑，做法很簡單，蝦滑的口感鮮嫩，很好咀嚼，小乖非常
將處理好的蝦切末備用，將蛋清加入蝦肉末中，再加入白胡椒粉、鹽和澱粉，攪拌均勻即可。
主料 大米 1杯 蝦仁 250克 雞蛋 1個 輔料 鹽 2小勺 葱花 適量 白胡椒粉 適量 步驟 1.蝦仁去除蝦線，洗淨，放入料理杯 2.放入適量葱花，放入半小勺鹽，撒入一點點白胡椒粉，可以去腥增鮮 3.打入一個雞蛋 4.用料理棒把蝦仁打成泥 5.打好的蝦泥倒入
完成。
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手打蝦滑的做法步驟圖，手打蝦滑怎麼做好吃
材料
主料：
新鮮大蝦仁 鮮魚柳
輔料：
薑末適量，食用油適量，葱末適量，胡椒粉適量，食鹽適量，雞蛋適量，料酒適量 葱適量，開水適量，大白菜葉適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量
做法
1取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋一隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀；
2取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細葱末，順時針方向拌勻後，待用；
3油鍋起，放入葱薑蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸後，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯；
4將魚蝦泥都擠到湯中後，大火煮3分鐘，即可食用。
蝦滑的製作方法是什麼？
買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其餘3/4是徹底切成蝦湖
然後, 加料酒,2小勺麪粉,蛋清1個,最後微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。最後把蝦丁, 蝦糊,和調料,蛋清,麪粉都拌勻, 然後進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室),
做法二：海蝦去殼，放在攪拌機裏打成蝦茸。在一個大碗裏放上少許鹽、澱粉適量（放澱粉是為了加大蝦滑的粘性）
用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子並在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣
攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。
蝦滑的做法，蝦滑怎麼做好吃
主料鮮冰蝦200g玉米澱粉適量奶酪20g洋葱15克輔料油適量鹽適量
步驟
自制蝦滑的做法步驟11.準備所有食材
自制蝦滑的做法步驟22.將洋葱和奶酪分別切成小丁。
自制蝦滑的做法步驟33.將大蝦洗淨去皮，用牙籤將蝦線去除。
自制蝦滑的做法步驟44.將蝦仁剁成蝦泥。
自制蝦滑的做法步驟55.放入玉米澱粉。
自制蝦滑的做法步驟66.拌均勻。
自制蝦滑的做法步驟77.將奶酪碎放入。
自制蝦滑的做法步驟88.拌勻。
自制蝦滑的做法步驟99.鍋中放入適量的水，燒開，用小勺崴一勺蝦泥放入鍋裏，依次都這樣做好，當蝦滑都漂浮起來，即可撈出。
自制蝦滑的做法步驟1010.將事先做好的西蘭花小菜擺入盤中，再將蝦滑擺入盤中，一盤漂亮的兒童餐出爐啦！
蝦滑怎麼做好吃？
工具/原料
大蝦500克（一半基圍蝦，一半北美甜蝦）
兩個雞蛋的蛋清、適量澱粉、胡椒粉、食鹽
方法/步驟
首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。
在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。
之後就進入蝦滑製作的重要步驟啦，將之前準備好的蛋清，胡椒，澱粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。
之後將以上材料混合拌勻之後就可以做成塊狀，平鋪在盤子中，然後放到冰箱冷藏室裏冷藏2小時以上。
最後在火鍋裏的湯料沸騰的時候加入自己做好的美味的蝦滑吧，感受靈魂的昇華哦~~
END
注意事項
選擇蝦肉材料的時候一定要注意的材料的新鮮程度哦，這對蝦滑的質量很有影響
