清蒸蝦怎麼做 - 青蒸蝦的做法

1、材料：沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量。

2、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳。

3、蒜頭和生薑分別剁碎。

4、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘。

5、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。

6、加入適量鮮味汁，建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。

7、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可。