芥菜餃的做法

1、要買一塊前腿肉,絞成肉餡。加姜、料酒、醬油、鹽、雞粉、少許水餡拌勻。

2、薺菜是春天地裏挖的,用水汆了,放冰箱裏冰凍,需要食用取出解凍後剁碎即可。

3、餃子皮買的現成的,直接包,很省事。

4、一般煮餃子都要放三次涼水。老話兒:開鍋煮皮,閉鍋煮餡。薺菜餃子很清香,看看餡,誘人不誘人。

5、裝盤即可。