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1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑,橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。
2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。
3、壓力鍋燉夠時間等降温後打開蓋子,舀出鴨肉和湯放鐵鍋裏面燒開後加入泡發好的紅薯粉條加鹽燒煮。
4、燉到粉條徹底變軟熟爛後,撒入白胡椒粉和香菜兩拌就成了。
5、美味的老鴨燉粉條就做好了。
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