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1、食材:銀鱈魚100克、麪粉20克、玉米澱粉20克、鹽1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。
2、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊,加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。
3、麪粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成麪糊。將醃製過後的鱈魚塊放入麪糊碗內,使其均勻的裹上面糊。
4、鍋中適量油燒熱,將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中。
5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。
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