冷凍鱈魚塊的做法

1、鱈魚200g，鹽5g，五香粉5g，食用油10g。

2、鱈魚放入盆中解凍。解凍好的鱈魚去鱗。

3、盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成醃魚汁，放入鱈魚醃製20分鐘。

4、雞蛋清一個放入少許麪粉，鹽，蠔油做成麪糊，放入魚段，使麪糊均勻裹住魚段。

5、鍋中倒入食用油，油七分開，放入鱈魚炸。鱈魚炸制金黃色撈出裝盤。