香炸南瓜餅做法介紹 - 炸南瓜餅方法

1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。

2、南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

3、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。

4、鍋內注入清油，待油温升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油温再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。