1、食材：白麪 斤、白糖一匙、酵母菌一小袋、小蘇打半匙。
2、準備好小蘇打、酵母菌、白糖、白麪。把半匙小蘇打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，攪拌均勻，讓它們充分溶於水。
3、放置一小時。一小時之後，把一大碗酵母菌水倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌麪粉，讓其和麪粉混合均勻。
4、最後用手把麪粉揉好。麪糰再放置3個小時之後，等酵母菌充分在麪粉裏發酵再用。然後想吃什麼樣的炸麪食，都可以做出來。
5、丸子、套環、麻花、油條、大果子、發麪餅、炸漂亮的套環，把一個小麪糰擀成薄薄的麪餅，然後用刀切出長方形，長方形中間切一個口子，然後把其中一端從口子裏翻過來。有八分熱，此時放鍋裏炸。
6、炸小小胖麻花，弄一個小麪糰，搓成細條，用手固定一頭，然後滾動另一頭，把兩頭接上，然後再拉長再擰。隨意。
7、炸鬆軟面丸子，如果想吃肉餡的，可以往里加點肉餡，想吃糖餡就加點糖。
8、炸夾餅，就是把麪糰擀成特別薄的圓餅，放鍋裏炸。炸空心包，擀成厚一點的圓餅，放鍋裏炸，就可以了。
9、炸小小油條，把麪糰搓成長線，用刀切成長方形，炸熟。
