1、蝦去頭,加料酒、鹽等醃製十分鐘。
2、茄子切成等量的小段,用小刀在中間挖出一個小洞,放在水中泡着備用。
3、把醃製好的蝦填入茄子裏,擺好盤,入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱,用辣椒粒爆香,倒入番茄醬,加水化開,適量加少許鹽、糖、醬油等調味,澆到蒸好的蝦上。
1、蝦去頭,加料酒、鹽等醃製十分鐘。
2、茄子切成等量的小段,用小刀在中間挖出一個小洞,放在水中泡着備用。
3、把醃製好的蝦填入茄子裏,擺好盤,入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱,用辣椒粒爆香,倒入番茄醬,加水化開,適量加少許鹽、糖、醬油等調味,澆到蒸好的蝦上。