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1、一棵萵筍的葉子,洗淨切碎。
2、一個鹹雞蛋打入碗中,蛋黃己經凝固透亮。
3、炒鍋上火,放一丟丟油,一瓣蒜拍碎煎出蒜香。
4、加入適量的開水、薑絲,煮一會兒。
5、把鹹蛋黃放入鍋中,用勺子壓爛。
6、放入青菜煮至一分鐘。
7、淋上鹹蛋液。
8、待蛋液漂起,放鹽、雞精。
9、倒入碗中,滴少許橄欖油。
10、成品。湯鮮味美,清淡爽口。
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