做蛋花湯的步驟

1、雞蛋一個，並將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）。

2、在鍋中倒入開水，並放少許豬油。

3、待鍋中的開水沸騰以後，在鍋入倒入之前打好的雞蛋。

4、待鍋中的開水再次沸騰之後，出鍋。美味清口的蛋花湯做好了。

5、做蛋花時，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。將火關到最小。然後用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋裏。半分鐘後，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花會非常的漂亮。