1、材料：油皮麥芯粉150g，油皮砂糖30g，油皮豬油56g，油皮清水62g，油酥麥芯粉120g，油酥豬油62g，冬蓉餡適量，鹹蛋黃16個。
2、把油皮材料混合，油酥也混合。
3、油皮揉成光滑的麪糰，鬆弛30分鐘，酥揉成團，也蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
4、取一個油皮包着油酥，滾圓，全部做好蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、取一個麪糰擀開成牛舌狀，由上到下捲起來。
6、全部卷好後，再從第一個麪糰開始再擀開，由上到下卷好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、鹹蛋黃先放入烤箱150度烤5-8分鐘。
8、取一些冬蓉壓扁，放上蛋黃，包裹蛋黃。
9、再取一個面卷從中間按壓，兩頭捏起來，壓扁擀開，再 包入冬蓉蛋黃，用虎口推捏收口再滾圓。
10、刷上蛋黃液，撒上芝麻。放入烤箱中層上下火180度40分鐘即可。
