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1、牛肉要用雞蛋清、小蘇打、澱粉、蠔油醃製才嫩。
2、準洗乾淨牛肉。
3、先把牛肉切條放進碗裏。
4、然後倒入一點蠔油。
5、攪拌均勻。
6、加入一點小蘇打。
7、然後加入雞蛋清。
8、再加一點澱粉。
9、然後用手抓均勻,醃製20分鐘即可。
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