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材料
杏鮑菇:2個; 色拉油:40克;食鹽:1/4小勺;雞精:1/4小勺;小葱:適量;水:50克;甜麪醬:10克;玉米澱粉:5克;
醬燜杏鮑菇的做法
杏鮑菇兩根洗淨
切成0.6CM厚的圓片
煎鍋倒少量油,燒熱後轉中火,下入杏鮑菇兩面煎熟
將10克甜麪醬加入30克清水調勻,倒入鍋中,加入鹽和雞精翻炒均勻,水分收至八成干時,將5克玉米澱粉加入20克水調成水澱粉倒入鍋中勾芡,快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時,即可關火裝盤
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