每年的4-5月份正是槐花開放的季節，用槐花可以做成多種美食，用槐花做餃子餡那更是美味，餃子咬一口，肉香中有槐花的清香甘甜，讓人回味……
工具/材料
洋槐花 適量，雞蛋適量
操作方法
採摘的新鮮槐花（沒有開放的，會更香），在清水中泡15分鐘，淘洗乾淨備用；
開始炒槐花，在鍋裏翻炒，之後倒入攪拌好的雞蛋，炒到雞蛋包裹住每一粒槐花，在放一點點鹽就可以啦；
之後可以把用剩的洋槐花放在冰箱裏冷藏，留住春天的味道；
之後就可以開始包餃子啦，包好之後就可以煮了，根據自己的喜好可以進行水煮
清蒸，做多了的餃子，可以放冰箱冷藏的；
等煮好之後，蘸汁用油潑醋，這樣口感好一點，弄好之後就可以開吃；
春天的味道，留在嘴裏，美味。
