香菇豬肉胡蘿蔔水餃 配料；餃子皮300克、豬肉100克、鮮香菇3朵、胡蘿蔔半截、玉米粒、蒜苗少許、葱頭少許、葱花適量、醬油一勺、魚露一勺、香油4.5滴、玉米油少許、鹽少許 。 1. 先把洗淨的胡蘿蔔和香菇切碎末，葱頭切成葱花備用。 2. 蒜苗跟葱
今天我們將學習如何調製美味的香菇餃子餡，提前準備好食材：豬肉餡、香菇、姜、香葱、食用油、食鹽、十三香、雞精、胡椒粉。
主料：麪粉150g 輔料：油適量、鹽適量 1、麪粉150g加入少許鹽，用筷子拌勻。 2、加入82g涼水，一邊加水一邊用筷子攪拌。 3、攪拌成絮花狀。 4、用手揉搓成麪糰，把麪糰揉光滑後，蓋上保鮮膜醒面。 5、在醒面過程做餡料：玉米、香菇、葱花、肉沫
首先將香菇切碎，香葱切末，姜切末。
主料：韭菜500克、香菇200克、雞蛋5個、蝦米適量 輔料：鹽3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鮮薑末適量、雞精1勺、醬油1勺、紫蘇油適量 香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法： 1、韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。 2、香菇切
接着加入豬肉餡，加入切好的葱姜和香菇碎。
主料：中筋麪粉500g、長白菜500g、豆皮100g、香菇50g 輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、香油少許 步驟： 1、準備長白菜香菇豆皮葱姜 2、麪糰和好醒制 3、豆皮切小丁 4、香菇切小丁 5、葱姜剁碎 6、白菜剁碎攥出水分
然後加入十三香、雞精、食鹽、胡椒粉以及食用油攪拌均勻，裝入盤中備用，完成。
方法/步驟 1. 將麪粉加適量温水活成軟硬適中的麪糰，在活好的麪糰上拍少許清水，蓋上濕布稍稍醒一會；韭菜擇洗乾淨，切碎（將洗淨的韭菜放到淡鹽水中浸泡15分鐘然後再切，可以有效的去除韭菜上的殘留農藥），白菜洗淨剁成白菜餡，用手稍稍的擠去
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香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一
材料
豬肉，香菇，葱薑蒜，鹽。
做法
1.豬肉洗乾淨後，把皮割下來。
2.然後把豬肉剁成。
3.豬肉準備好了之後，就可以把小葱與姜放在案板上，然後切成小小的細末放在碗裏備用。
4.香菇泡發後，也切成細末。
5.把切好的香菇，小葱，薑末一起放入肉泥中。
6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料，然後攪拌均勻，就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
8.然後捏成一個餃子。
9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰後，倒入少許的冷水，讓水温降下來，如此反覆三次。
11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
方法二
材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，葱花，薑末，芝麻。
做法
1.準備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3.然後瀝乾一段時間之後，就可以用手將香菇使勁兒擠幹水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、葱花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。
7.把餃子皮對摺，兩手一起，把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然後右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦。
方法三
材料
香菇，蝦，香葱，雞蛋，姜。
做法
1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，醃製一會。
2、香菇焯一下，剁碎和醃製好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香葱混勻攪至起勁。
3、麪粉+澱粉，和麪，醒十分鐘。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
方法四
材料
麪粉，香菇，油菜，大葱，鹽，雞精，料酒，甜麪醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和麪，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋裏煮熟即可。
冬瓜香菇蝦米餃子餡的做法
冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成絲，用刀略剁，攥幹水分，備用；香菇洗淨去掉香菇腿(如果嫩可不用去掉)，焯水後，過冷水，攥幹水分剁碎備用；蝦米用温水泡發30分鐘，控幹水分備用；鍋上灶放食用油適量，中火，放花椒，八角炸糊，關火冷卻至常温去掉花椒八角，放蝦米、冬瓜、香菇、食鹽、芝麻油、味精攪拌均勻即可。
怎樣做香菇餃子餡竅門
材料
白麪1杯，温水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，葱末適量，油適量
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麪粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、葱末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋裏放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅
1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟； 2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嚐一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟； 3、如果是煮餃子，用涼水和麪比較好； 冬日女性養顏滋補三味粥 薏仁紫米燕麥粥
花菇和香菇的區別 香菇餃子餡做法大全
主料
豬肉餡適量 香菇適量
餃子皮適量
香菇水餃的做法步驟
1. 準備材料。
2. 鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3. 香菇擠幹水分，切成小丁。
4. 取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、葱花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5. 肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）。
6. 取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）。
7. 把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。
8. 邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這麼包，包起來速度比較快）。
9. 煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！
小貼士
1. 蔬菜餡容易出水，在蔬菜餡中放入食用油拌勻，油包裹住水分子就不會滲水出來了。
2. 一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速凍起來，下次隨吃隨取。
香菇大肉白蘿蔔可以做餃子餡嗎?
香菇大肉白蘿蔔可以做餃陷。
製作步驟：
材料：豬肉餡，白蘿蔔，香菇，大醬，醬油，薑末，植物油，料酒，葱花，鹽，十三香。
1、備餡料食材：紅蘿蔔去頭去尾洗淨，豬肉餡提前解凍，香菇處理乾淨後洗淨。
2、將準備好的香菇切成丁備用。
3、鍋內加植物油，温熱的時候放入肉餡炒散、炒到顏色發白，加入葱薑末炒香，加十三香、大醬、料酒、醬油、鹽炒勻，再加入香菇。
4、炒出香味後即可關火，一旁晾涼備用。
5、將洗淨準備好的蘿蔔切片。
6、涼水入鍋，大火燒開焯至能掐動即可關火（涼水下鍋才能揮發掉蘿蔔氣）。
7、將蒸好的蘿蔔撈入涼水盆裏過涼。
8、將蘿蔔用料理機分次撈入料理杯裏打碎。
9、調餡：蘿蔔攥水放入大盆裏，將炒好的香菇肉餡倒入盆中，再適量加點鹽提味，拌勻後餡料就做好了。
10、然後用餃子皮包好就可以了。
