磷蝦蛋炒飯怎麼做

1、材料：米飯1碗、磷蝦50克、雞蛋1個、胡蘿蔔50克、油2毫升、鹽1克、生薑少許、生抽適量、香葱5克。

2、胡蘿蔔去皮、洗淨、切粒；磷蝦室温內解凍，洗淨，瀝乾水，香葱洗淨切好。雞蛋去殼，放入玻璃碗裏順時針，打散調均。熱鍋倒油，把調均好的雞蛋放入鍋裏用鍋鏟不斷翻炒，凝固即可出鍋。

3、洗淨鍋，開火，倒點油，放入磷蝦、生薑煸炒出蝦的鮮香。放生薑可以去磷蝦的腥，還能提鮮味。加入米飯，大火翻炒，放生抽、繼續大火炒，讓米飯粒粒分明，均勻有生抽的顏色，關火，撒上香葱，即可出鍋。