第一步：
首先準備帶皮五花肉並且切大塊洗淨，然後放入姜塊，葱段以及蒜瓣拍扁醃製一小時，接着放入冷水煮沸，過一道水之後放入滷水中滷製。
第二步：
滷製到可以把肉輕鬆用手扒下來就行了
第三步：
熟了以後撈起晾乾滷汁，確認是否熟可以用筷子插一下看看，注意晾乾滷汁很重要！
第四步：
過油炸制豬肉金黃酥脆撈出瀝乾油份，最後切片裝盤並灑上椒鹽即可。
看了我的方法，現在你學會如何做鍋燒了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做鍋燒。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是注意晾乾滷汁很重要，以免之後炸制過程中油飛濺。以上就是做鍋燒的步驟。
