現在，越來越多的人喜歡在家做飯，為的是更加的健康和衞生。對於廚房新手來説，做飯並不容易，今天就為大家介紹一道可以在家裏做的家常菜，這是一道簡單的葷菜，基本上只要簡單學習一下就能做，對於新手來説，練練手還是不錯的。
這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法簡單，但是味道很好，蒜苗炒肉也屬於川菜系。
川菜蒜苗炒肉怎麼做呢？
主料：
五花肉，紅辣椒段兩個，蒜苗200克；
輔料：
姜少許，料酒8克，醬油10克，香粉5克，鹽5克；
蒜苗炒肉的做法步驟：
1、蒜苗洗乾淨切段，肉絲洗乾淨備用，紅椒切絲，薑切片（或者切絲）備用；
2、五花肉切成肉絲，醃製一會兒；
3、鍋熱了之後倒油，將紅椒、薑片等小配料放進去，爆炒出香味；
4、將肉絲倒鍋，翻炒開，稍微加一些水；
5、經過小炒，肉絲已開始炒白，變軟；
6、倒入適量醬油，添適量料酒，火調大，讓肉色更濃；
7、蒜苗撒進去，肉的表面翻底燒熟後，擱入香粉和鹽，繼續翻炒；
8、添盤，出鍋即可。
