1、小麥粉300克、玉米麪200克、安琪酵母1克、白砂糖2克、小蘇打1.5克。
2、盛出面粉(留下一點小麥粉做戧面用)攪勻。
3、加入酵母和白糖(加入白糖促進快速發酵),用冷水和光滑餳發。
4、餳發好的面加入小蘇打揉光滑,揪成小劑子揉成饃坯靜置餳發15分鐘,水開上鍋蒸25分鐘就好。
1、小麥粉300克、玉米麪200克、安琪酵母1克、白砂糖2克、小蘇打1.5克。
2、盛出面粉(留下一點小麥粉做戧面用)攪勻。
3、加入酵母和白糖(加入白糖促進快速發酵),用冷水和光滑餳發。
4、餳發好的面加入小蘇打揉光滑,揪成小劑子揉成饃坯靜置餳發15分鐘,水開上鍋蒸25分鐘就好。