1、食材：裏脊肉、冬瓜、青紅椒、料酒、油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精蒜。米冬瓜的做法:先將將裏脊肉切成肉米備用。將肉米放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精、醃製10分鐘醃製入味。冬瓜切條備用。青紅椒切碎，蒜切末備用。鍋中放入適量油燒熱，放入蒜末，五香粉爆香。放入冬瓜條煸炒。放入適量鹽，少許雞精盛出備用。鍋中放入適量油燒熱，放入醃製好的肉米煸香。放入青紅椒碎繼續煸炒。大火勾芡。將炒好的肉米澆在炒好的冬瓜條上。
2、食材：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、鹽。做法：先將冬瓜去皮洗淨，切厚片，姜、蒜切片；豆腐每塊切成四小塊。切好的豆腐入油鍋煎制。煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。下入冬瓜調味，繼續煮10分鐘。加入姜蒜，炒勻。再煮5分鐘即可盛起食用。
