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材料
雞肉:1只; 雞蛋清: 1個;麪粉: 1小勺; 澱粉:1小勺;葱:適量;姜:適量;八角:1個;花椒:適量;食鹽:適量;料酒:適量;醬油:適量;雞精:適量;
黃燜雞塊的做法
準備一隻一斤多的三黃土雞
將雞清洗乾淨,切塊
雞塊放入容器中,放入雞蛋清、澱粉、麪粉、五香粉、鹽
用手將雞塊抓均勻
鍋中放油,6成熱放入雞塊炸至金黃撈出
裝碗,放上葱、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水
入鍋蒸50分鐘左右,吃的時候將碗倒扣在盤中即可
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