芥蘭炒肉的流程

1、芥蘭400、瘦肉100克、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、生粉適量。

2、步驟：把芥蘭洗淨控水，梗斜刀切片，葉子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓勻醃製。

3、熱油鍋下肉片滑炒至變色後取出備用。用鍋中餘油爆香大蒜。加入芥蘭梗翻炒。芥蘭梗五成熟時把葉子下鍋大火翻炒。把肉片加入鍋中。加入適量生抽。加入適量鹽大火翻炒均勻即可。