1、食材：牛肉適量、土豆適量、白蘿蔔適量、生薑適量、料酒兩勺、食用油兩勺、冰糖20g、葱適量、大料適量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食鹽一勺。
2、將整塊牛肉切成小塊。
3、將剝好皮的土豆切塊。
4、將洗乾淨的白蘿蔔切塊。
5、將處理好的姜切成片。
6、鍋內燒水，倒入牛肉塊，加入料酒開始煮。
7、煮至牛肉變白撈出。
8、起鍋燒油，放入冰糖，炒至融化變色。
9、倒入牛肉塊，翻炒均勻。
10、加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均勻後添水沒過肉塊，加入耗油、生抽、食鹽和冰糖。
11、燉40分鐘後打開鍋蓋，導入蘿蔔土豆，挑出葱姜，繼續煮十分鐘。
12、十分鐘後撈出即可。
