菠菜蛋湯的家常做法

1、主料：雞蛋2個，菠菜100克，濕澱粉30克，熟豬油20克，鮮湯1000克，細鹽4克，味精1克。菠

2、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。

3、將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、濕澱粉，加蓋，用小火燒。

4、燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。