1、將豬排洗乾淨砍成15釐米的塊狀，大蒜剝好之後切成蒜泥。
2、將蒜泥、料酒、鹽、胡椒粉辣椒麪放入排骨中勻後醃製4個小時以上。
3、將雞蛋打在一個碗裏，用筷子調散，然後將醃製好的排骨放在蛋液裏面拖一下然後裹上面包糠。
4、鍋裏放入適量的油（能沒過排骨即可），燒至7成熱時，將排骨放進去炸7-8分鐘左右至金黃色，撈起裝盤。
5、然後在鍋裏放一點點油，把蒜末炒香後灑在排骨上面即可。
將豬排洗乾淨砍成15釐米的塊狀，大蒜剝好之後切成蒜泥。
將蒜泥、料酒、鹽、胡椒粉辣椒麪放入排骨中勻後醃製4個小時以上。
將雞蛋打在一個碗裏，用筷子調散，然後將醃製好的排骨放在蛋液裏面拖一下然後裹上面包糠。
鍋裏放入適量的油（能沒過排骨即可），燒至7成熱時，將排骨放進去炸7-8分鐘左右至金黃色，撈起裝盤。
然後在鍋裏放一點點油，把蒜末炒香後灑在排骨上面即可。
