排骨洗淨，浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，鍋中加清水，放葱和姜，放入排骨焯燙一下，撈出，鍋里加適量油，放葱姜、八角、花椒，再倒醬油炒勻，土豆去皮洗淨，然後切塊，土豆放進去，燉煮20分鐘左右，直到湯汁收幹，放一些香菜末，關火出鍋即可。
怎麼做排骨燉土豆
主料
排骨500g，土豆200g
輔料
葱5g，姜5g，八角2個，花椒8粒，鹽4g，醬油6g，香菜3g
排骨燉土豆的做法：
1.將排骨清洗乾淨，冷水浸泡30分鐘左右，然後撈出，瀝乾水分。
2.鍋中加入清水，放入葱和姜，然後放入排骨焯燙一下，撈出控幹水分。
3.鍋里加入適量油，放入葱姜、八角、花椒，再倒醬油，翻炒均勻。
4.土豆去皮，清洗乾淨，然後切塊。
5.土豆放進去，燉煮20分鐘左右，直到湯汁收幹，放一些香菜末，關火出鍋即可。
小貼士：
焯燙排骨的時候，加入葱和姜可以有效的去除排骨的腥味。
