1、食材：腔骨1000g、粉條100克、土豆1個、豆角150g、蠔油適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量。
2、腔骨沖洗乾淨。
3、冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、幹辣椒、陳皮焯去血水，水開以後放入料酒再焯五分鐘左右。
4、焯好的腔骨用冷水沖洗乾淨備用。
5、土豆洗淨去皮、豆角洗淨去筋。
6、土豆切兒、豆切段兒或用手掰成段，大蒜切末備用。
7、熱鍋冷油，下入冰糖炒糖色。
8、糖慢慢變黃，顏色越來越深時，迅速下入排骨翻炒。
9、倒入適量醬油翻炒均勻。
10、注入適量白開水（冷水也可以），水面與腔骨持平。
11、水開後下入土豆、豆角，再放入一把粉條。
12、待粉條慢慢變軟翻炒均勻後，放入適量鹽、花椒麪、冰糖，最重要的東東——蠔油翻勻，改小火，加蓋悶煮。
13、湯汁慢慢收幹，下入蒜末，炒出蒜香味兒後迅速出鍋。
