土豆燉排骨做法

1、排骨500克，土豆500克,花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉製）30克。

2、將排骨剁成5釐米長的段。

3、土豆去皮切成塊。

4、薑切片、葱切段、香菜洗淨切段。

5、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫。

6、鍋內加豬油燒熱，用葱、姜熗鍋，放入排骨煸炒。

7、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。

8、揀去葱、姜後盛出，撒入切好的香菜段即可。