如何做烤豬肉串好吃

1、食材：豬肉300g、孜然適量、鹽適量、烤肉醬適量。

2、豬肉洗淨切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製片刻。用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，製成直徑約1.5釐米、長約12釐米的圓段，用不鏽鋼扦子串入，備用。

3、將炭燒至無煙時，放上豬肉串緩緩烤到香熟，隨烤隨翻動，炭火不宜過旺，以免焦糊。烤至香熟時，抽出扦子，豬肉切片裝盤即可。