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1、五花肉,豬肉串用豬任何部位的肉均可燒烤,但是以五花肉為上品。因為五花肉有肥有瘦,烤制後,肥而不膩,瘦而不柴。所以以五花肉為佳。
2、五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
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