自助烤肉時如何烤出好吃的肉

1、空鍋上油熱鍋；

2、洋葱掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香；

3、爆香半分鐘後放肉。我個人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱後蒸發的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色；

4、將底料刨至一旁，讓肉緊貼鍋底烤，將檔位調至中檔；

5、生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1比2，輔碟配以幹辣椒粉，加少量雞精和鹽的幹辣椒粉。