1、材料：老豆腐一塊、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、葱花、芝麻。
2、把豆腐用水洗淨，切成塊狀，放在一旁，把水分瀝乾。
3、把適量的醋，生抽，鹽，番茄醬，糖倒入一個乾淨的小碗內，作料的量根據自己的口味調整。
4、再倒入適量的水澱粉到小碗中，均勻攪拌。
5、把鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後，把瀝乾水分的豆腐一塊塊的小心的放進鍋內煎。
6、一兩分鐘左右，豆腐的一面呈金黃色，翻到另一面繼續煎一兩分鐘。
7、待兩面全部呈金黃色後，把豆腐盛出，放在一旁備用。
8、把煎豆腐用的多餘的油倒出，留些底油在鍋中。
9、把煎好的豆腐，再次放進鍋中。
10、把之前調好的汁倒進鍋中，均勻翻炒，使豆腐全部被汁裹住，最後大火收汁，關火。
11、將豆腐盛出，撒上葱花和白芝麻即可。
