淮山魚頭湯的做法

1、魚頭買回清洗乾淨。

2、姜洗淨切片備用。

3、熱鍋涼油，放入斬好的魚頭煎，煎至兩面金黃，放入薑片，倒入適量的開水，加入枸杞熬煮。

4、淮山削皮切片備用。

5、煮大概20分鐘，至湯色奶白，加入淮山煮3分鐘。

6、調入適量食鹽、雞精和葱花起鍋。