香菜魚頭湯做法

1、魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。

2、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。

3、香菜去頭洗乾淨。

4、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃。

5、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。

6、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裏，煮10分鐘。

7、放鹽、雞精調味就可以。