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1、材料:綠豆芽、青柿子椒、水發香菇、薑絲、鹽、味精、白砂糖、香油、植物油。
2、做法:綠豆芽洗淨,在沸水中焯一下,撈出瀝水,放冷後裝盤;青柿子椒去蒂去籽洗淨,切絲;水髮香菇洗淨,切絲。鍋中放植物油燒熱,放入薑絲、青柿子椒絲、香菇絲煸炒,加入鹽、白砂糖,拌炒數下起鍋,放冷後倒入綠豆芽盤中,加入味精,淋上香油,拌勻即可。
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