1、用料：面：270g，水300g，鹽3g，臘肉一塊，香葱一根。
2、臘肉一塊洗淨切成小粒。
3、香葱切碎。
4、把麪粉裝入容器加入鹹鹽和水充分攪拌均勻。
5、攪拌好的麪糊是這種不稀不稠剛好適中。
6、把事先切好的臘肉粒和大葱碎放入麪糊中，充分的攪拌均勻。
7、平底鍋燒熱加入少量的食用油。
8、用小勺把麪糊舀入鍋中，麪糊建議一次不要舀太多，麪糊太多做出來小餅厚實口感略差。
9、小火慢煎，煎到底部定型然後翻面，翻面後用小鏟把麪糰壓一壓，讓麪糰能變得均勻和變薄。
10、要時不時的來回翻動麪餅，鍋中一直保持小火慢慢煎。把臘肉多餘的油脂煎出來，長時間的煎制會讓油脂進入到麪餅中，這樣餅變得很酥脆好吃。
