涼麪雞腿怎麼做好吃又簡單

1、主料：大雞腿一個，青紅辣椒一個，適量醋，雞精，適量小葱和香菜1根，大蒜 適量，香油，辣椒油，食用油適量；

2、準備新鮮雞腿一隻，放在水裏浸泡除血水；

3、把雞腿放在鍋裏，加上薑片，花椒幹辣椒和八角，加些鹽；

4、十多分鐘之後，就可以成熟了，把雞腿撈出放在冷水中浸泡；

5、把浸泡好的雞腿剁成塊放在盤中；

6、把這些食材都切成末；

7、把切成末的食材放在碗裏，加上鹽和調料。鍋裏放油燒熱澆在上面；

8、最後把調料澆在雞腿上，再淋上辣椒油。撒上葱花和香菜末裝飾。