1、首先準備：青紅辣椒圈、再切一點葱薑蒜、八角、花椒、幹辣椒丁、然後切一點香菜。
2、準備好一塊帶皮的五花肉，把五花肉切成片，厚度大概為：兩個硬幣。
3、鍋裏放油，下入八角、花椒炒香，下入五花肉片，把五花肉片煸炒一下煸香。下入蒜薑片、乾紅辣椒炒香。
4、再加入一勺豆瓣醬，用小火炒出醬香味，接下來加入一勺蠔油、加一點味極鮮醬油。
5、加入一勺水，然後用小火把肉片給煨煮一下，煨到湯汁收幹。加入雞精和白糖調一下味，不用放鹽哦，因為豆瓣和醬油都有鹹味兒。
6、然後放入辣椒丁和葱丁翻炒一下。把辣椒丁炒出香辣味就可以了，最後放入一點香菜出鍋。
