豬脊骨如何做最好吃

1、食材：豬脊骨1000g、葱薑蒜各適量。

2、花椒、香葉、大料、桂皮、草果、幹辣椒、砂仁、小茴香。豆瓣醬、老抽、料酒、蠔油、東古一品鮮醬油各適量。

3、將豬脊骨切小塊，放入鍋中焯水，加入葱姜、料酒去腥，開鍋去除血沫，撈出洗淨放入盆中備用。

4、鍋中倒入食用油，加入葱薑蒜、豆瓣醬、香葉、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出紅油爆香，加入豬脊骨翻炒片刻，加入清水，開鍋倒入老抽，料酒、食鹽、雞精，燜煮60分鐘即可。