1、食材：普通掛麪，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油。
2、鍋中先準備適量的清水，把水燒開，水燒開了之後取適量的普通掛麪，最好選擇細的，放進開水中煮熟。
3、麪條煮熟了之後直接撈進涼水裏面，過一遍涼水，然後在充分的瀝乾水分，然後在裏面加入生抽，蠔油，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，老抽，充分的攪拌均勻，如果不喜歡吃辣的就不用放入辣椒粉了。
4、烤盤上鋪上一層油紙，然後把拌好的麪條平鋪在上面，稍微攤得薄一點，放進預熱好的烤箱中，180度大約烤半個小時左右，具體的時間可以根據攤得薄厚或者是烤箱來定。
5、烤好之後就可以拿出來了，拿出來一定要稍微的亮亮，就會變得非常的焦脆，乾脆面就做好了。
