1、食材:幹魷魚3條、紅、青椒、葱、姜、蒜適量;調料:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
2、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時,然後再用清水泡2小時,去除鹼味。
3、泡好後將魷魚上的粘液等髒東西處理乾淨。
4、將魷魚打花刀、尖椒切好待用。
5、鍋中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入魷魚,調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟,再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
1、食材:幹魷魚3條、紅、青椒、葱、姜、蒜適量;調料:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
2、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時,然後再用清水泡2小時,去除鹼味。
3、泡好後將魷魚上的粘液等髒東西處理乾淨。
4、將魷魚打花刀、尖椒切好待用。
5、鍋中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入魷魚,調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟,再加入尖椒煸炒2分鐘即可。