朝鮮泡菜的醃製方法和配料

1、主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。

2、輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麪3克。

3、做法：

（1）準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。

（2）蘋果、梨、紅椒切塊。

（3）倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麪，攪拌均勻。

（4）鹽撒勻在白菜上。

（5）放入破壁機，打成辣椒醬。

（6）一層辣椒一層白菜。

（7）放入蘋果片。

（8）一層辣椒一層白菜，放入梨片。

（9）裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可。