1、材料：螺絲500克、生薑1塊、蒜頭1個、青蒜適量、海鮮醬1大勺、蠔油1大勺、料酒適量、辣椒醬適量、雞精適量、白糖適量。
2、螺絲用清水養一天，期間多清洗幾遍並且換上清水，這樣可以更好的讓螺絲吐乾淨泥沙。
3、養好的螺絲剪去尾部，洗淨加清水和幾滴色拉油，再養半小時左右洗淨瀝乾待用。
4、蒜頭，生薑切碎。
5、油加熱後煸香薑末，蒜片。
6、加入蠔油，海鮮醬煸炒幾秒，喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點辣椒醬。
7、出醬香加入螺絲，料酒翻炒十幾秒。
8、加入鹽，雞精，白糖調味，加點水。
9、燒開後撒點青蒜就可以。
