1、準備麪粉500克、豬肉400克、大葱200克、酵母粉3克、食油3湯匙、食鹽5克、生抽2湯匙、老抽3滴、生薑30克、胡椒粉1克、十三香3克、胡蘿蔔50克、雞精5克、白糖30克。
2、豬肉洗淨，然後剁成肉末，胡蘿蔔擦絲，生薑、大葱切碎。加入肉末中，然後再加入十三香、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精拌勻。用筷子順一個方向拌勻至有膠性，做成肉餡。
3、發酵好的麪糰，取出排氣，然後分成約40克的小麪糰。捍成薄皮，然後往麪皮中間放入肉餡，褶捏收口，包成包子胚。
4、蒸屜掃油，再把包子胚放入，待包子在鍋中發酵30分鐘，然後開火把包子蒸熟即可。蒸鍋上汽蒸20分鐘、燜5分鐘。
