姜葱辣蟹做法竅門怎麼做姜葱辣蟹

1、用料：指天椒5條、蒜4小粒、葱5根、螃蟹（三眼蟹）300克、姜一大塊、生粉適量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一小勺、醬油一小勺、糖少許。

2、姜切細絲，葱切段分開，蒜切末，指天椒切小段，螃蟹要用刷子刷乾淨。

3、鍋入油（多放點）爆香薑絲。

4、待薑絲變有點焦黃撈出。

5、螃蟹佔生粉下鍋。

6、半煎炸到金黃色撈出。

7、用鍋裏的剩油爆香蒜蓉，葱白，指天椒。

8、下豆瓣醬，辣醬爆出香味，下生抽，蠔油，糖，適量水。

9、放螃蟹炒至占上醬汁，下入葱段和薑絲拌勻上盤。