玉米饅頭做法

1、玉米麪粉與白麪粉放盆中混合均勻。乾酵母放水中溶解。

2、所有原料混合，揉成光滑麪糰。

3、蓋保鮮膜，放温暖處發酵至兩倍大。

4、發酵好的麪糰，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒

5、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕後擰乾的屜布。

6、將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發酵20分鐘，大火加熱，上汽後調中小火15分鐘。關火後3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可。